CHOCOLATOR le tout chocolat !!!

1 - Poser le beurre au centre du carré de pâte
     comme sur l'image 

2 - Enfermer le beurre en repliant les bords 
     comme une enveloppe 

3 - Beurre enfermé, ouverture en dessous

4- Etendre la pâte sans trop appuyer de
    façon régulière, sur un support
    légèrement fariné
    (vérifié régulièrement en soulevant la pâte
    que celle ci ne colle pas et balayer régulièrement 
    le support d'un "voile" de farine
    (trés peu,il ne faut pas qu'il y ai trop de
     farine qui s'incorpore à la pâte)  

5- Rabattre les extrémités, afin que les bords se
    touchent au centre  

6 - Replier en 2 comme un portefeuille
     (ouverture pâte en haut)

7 - Tourner la pâte d'un quart de tour vers 
      la droite (ouverture pâte à droite)

Vous venez de faire un tour double.

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