La Méthode de Chane
La Méthode de Chane
- Prendre un dessin quelconque
- Le mettre dans une pochette en plastique (genre classeur)
- Faire TOUS les contours, à l'aide d'un cornet de papier sulfurisé
- Passage au frigo
- Remplir le dessin avec le glaçage maison ( recette si dessous ) coloré ou pas
- Bien faire adhérer le glaçage au contour, n'hésitez pas a repasser par dessus les autres couleurs, car ce n'est pas ce côté qui se verra par la suite.
- Pour solidifier, on peut remettre une couche de glacage maison sur toute la surface du dessin
- Retournez le dessin sur votre gateau
Coloration aux choix du dessin
- Toujours commencer par les colorations les plus claires (ainsi un reste de rose peut se transformer en rouge avec + de colorant)
- Passage au frigo entre chaque couleur
Chocolat
- Prendre de la qualité (pas de 1er prix certain reste mou même après passage au frigo)
Glaçage maison
- 100g de chocolat blanc + 40g de margarine + 2CS d'eau
- Faire fondre la margarine + eau, ajouter le chocolat et bien mélanger
(si vous utilisez du colorant de grande surface en grande quantité , diminuer la quantité d'eau ).
- Le mieux, est d'utiliser du colorant lyposoluble en poudre, pour ne pas rajouter d'humidité.
- Ne pas remplacer la margarine par du beurre, au risque que le décor ne se décolle pas du plastique.
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